季節の楽しみ

- Fun of the season -


「皐月」のおまかせ会席[二千五百円]
(一日十食限定)
今しか味わえない旬の素材を生かした会席です。

前菜
長芋素麺・じゅんさい・ミニトマト・旨出し餡
「アスパラ/独活/海老/蛍烏賊/黄味酢」

Appetizer
Somen of yam, water shield, cherry tomatoes, starchy sauce
[Asparagus/Aralia cordata/Shrimp/Firefly squid/Yolk vinegar]


造り
本日の刺身

Sliced raw fish
"Today's fresh Sashimi"


焼物
鯛若狭焼
「新玉葱ピクルス/梅肉/揚巻寿司ちまき」

Grilled
Broiled Sea Bream Wakasa Style:Simple recipe practiced by fishermen of Wakasa Bay
[Fresh onion pickles / Plum Pulp / Constricted tagelus Sushi wrapped in bamboo leaves]


替鉢
口底揚げ出し
「茄子/赤パプリカ/豆腐/打葱」

Substitute
Deep-fried Cynoglossus joyneri in tentsuyu broth
[Eggplant / Red paprika / Tofu / Green Onion]


洋趣
牛ほほ肉シチュー
「里芋/人参/ブロッコリー」

Elegance in Occidental
Beef cheek stew
[Taro / Carrot / Broccoli]


揚物
とうもろこし・筍天婦羅
「青唐~塩にて」

Deep fried food
Sweet corn and Bamboo shoot tempura
[Green chili / Please with salt]


 
食事
白御飯・香の物・味噌汁

Rice,Pickles,Miso soup


食後
「本日のデザート」

"Today's dessert"